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Cos'è la
carne grass-fed?
La carne Grass-Fed è la carne ottenuta dalla macellazione di bovini allevati al pascolo, il cui unico nutrimento è l’erba, infatti, il termine “Grass-Fed” in inglese significa proprio “nutrito con erba”.
100% Naturale
La carne Grass Fed proviene da bovini nutriti esclusivamente con erba e fieno, che crescono su terreni incontaminati, liberi da sostanze tossiche, ormoni, OGM e antibiotici. Questo tipo di carne è più ricca di Omega 3, ferro e minerali, meno grassa, più soda e con meno acqua rispetto a quella proveniente da animali nutriti con cereali come grano e mais, spesso trattati con pesticidi. I bovini Grass Fed, liberi di pascolare tutto il giorno, sono più attivi e in forma rispetto a quelli allevati intensivamente in spazi ristretti.
Omega-3
Prediligere carne Grass-Fed fa bene alla salute perché è ricca di Omega 3, acidi grassi essenziali che aiutano a ridurre l'infiammazione, migliorare la salute del cuore e sostenere le funzioni cognitive. Rispetto alla carne convenzionale, la carne Grass-Fed ha un profilo nutrizionale superiore grazie all'alimentazione naturale dei bovini. In sintesi, la carne grass-fed è una carne rossa che fa bene alla salute, non come l'altra.
Sostenibile
Il consumo di carne Grass Fed è una scelta sostenibile grazie al fatto che i bovini vengono allevati al pascolo, senza l'uso intensivo di risorse come cereali, fertilizzanti chimici o pesticidi. Questi animali si nutrono principalmente di erba, che cresce spontaneamente e richiede meno interventi agricoli rispetto alle colture destinate all'alimentazione animale convenzionale. Inoltre, il pascolo contribuisce a migliorare la fertilità del suolo, mentre la gestione dei bovini in ampi spazi aperti favorisce la biodiversità e il benessere animale, riducendo l'impatto ambientale .
Qualità sì ma particolare
La Grass Fed e senza dubbio una carne d1 qualita. I bovini, allevati con grande cura in ambienti naturali e liberi di pascolare su prati incontaminati, producono una carne dal sapore unico e autentico. Tuttavia, la sua intensità e consistenza possono risultare sorprendenti per alcuni, richiedendo metodi di cottura più lunghi come brasati e arrosti per esaltarne al meglio le caratteristiche. Preparare una bistecca alla piastra o al barbecue può essere una sfida, ma con le giuste tecniche, si può trasformare ogni piatto in un'esperienza gourmet irresistibile.
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